🐃 Resepi Ubi Rebus Gula Melaka

Bahan-bahannya: Udang basah dalam 300 gram - Asingkan isi dan kulit. Udang kering - 3 sudu besar (cuci dan rendam bersama air panas) Ubi keledek (Isi kuning. Jangan guna keledek warna ungu nanti kuahnya juga ungu. Keledek kuning lebih manis). Kalau saiz besar, dua ketul pun cukup. resipi : K.Nor@SecubitGaram. Bahan2: 500gm ubi kayu. 1/3 cawan gula nisan (Kak Ani guna gula melaka) 2 helai daun pandan. secubit garam. air secukupnya. Cara: Bersihkan ubi kayu dan potong kecil. Rebus ubi kayu dlm air yg menutupi paras ubi hingga empuk. Keluarkan air dan tinggalkan lebih kurang 1 cawan (lebihkan jika ingin kuahnya lebih). Rebus ubi hingga empuk dan toskan airnya. Apabila ubi sudah sejuk, tumbuk halus dengan menggunakan lesung batu dan tarik keluar urat-urat kasar dari ubi keledek. Boleh juga gunakan 'potato masher' untuk hancurkan keledek. RESIPINYA- Ubi Kayu- Gula Melaka- Gula Pasir- Garam- Air- Daun Pandan.- Isi air separa ubi dan rebus dgn daun pandan sehingga empuk.- Setelah empuk, masukkan NMAA.

resepi ubi rebus gula melaka